果蔬真空预冷机 快速降温保鲜 智能化操作 **国联保
详细描述
真空预冷设备具有如下特点：
(1) 降温速度快。食物从常温冷却到0℃左右快仅需20~30分钟。对物品原有的感官和品质保持得；而普通冷库却则需要10-12小时，甚至更长时间。
(2) 冷却均匀。冷却时食品中心与表面的温度差很小.。避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
(3) 保鲜度高。冷却后的食物,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失。可保有食物原有色、香、味，延长货架期。
(4) 卫生清洁。因预冷的食物处于真空环境,而真空环境可**或拟制**的繁殖。
(5) 干耗少。真空预冷可通过对真空度的控制,控制食物中水分的蒸发量,或在预冷前喷洒适量的水.干耗可控制在2~3%以内.而普通冷却干耗在10%以上。
(6).薄层干燥效应。有**保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。
(7).运行成本低。经预冷保鲜处理的食品鲜度、色度和味觉更好，无须冷藏可以直接进**超市。
(8).操作简便。采用PLC液晶操作界面，能在预定的压力和温度下，自动停止冷却过程。
果蔬真空预冷设备
适用范围：多叶类蔬菜、萝卜、莴苣、黄瓜、食用菌、草莓等。
与未预冷的果蔬相比，更适用于远距离的外贸出口和目前国内城市兴起的超市洁净菜、无污染无公害蔬菜、山野菜及食用菌等的保鲜处理，具有广阔的前景。
对体/表比小的蔬菜,如小白菜、**、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法。
